I korsningen Slöjdgatan/Timmermansgatan i Vasastan öppnades Shake Sushi den första mars.
I onsdags smygöppnades Skake Sushi utan någon större invigning. Det är en hel del jobb för dem som driver sushirestaurangen i ett så här tidigt skede:
– Det är jättemycket att göra och vi väntar fortfarande på två kockar som börjar nästa vecka, säger Linus Ly, restaurangens enhetschef och en av flera delägare.
När vi besökte Shake Sushi, dagen efter öppningen, syntes det att det var helt nytt. Ny inredning och tomma stolar, förutom två kunder som har hittat hit någon timme efter lunchtid.
– Jag går förbi väldigt ofta och jag såg att de öppnade och nu är jag här för att testa, säger den ena kunden.
– Om man tycker om sushi så är det här gott, säger den andra kunden som redan har smakat på maten.
Den nya, enkla inredningen är på plats, men det väntas två kockar innan restaurangen kan rulla på för fullt.
Att det är japansk mat som serveras är inget nytt fenomen för lokalen. Före Shake Sushi drev Anh Cam restaurangen Iki by Shinnori som också hade mat från det japanska köket. Anh Cam lämnade sedan Vasastaden och öppnade Norika, granne med Ronaldos på Brandmannagatan vid Stångån.
Lokalerna i Vasastaden har varit ett klassiskt hämtmatställe och de fortsätter med samma take-away-konceptet, men Shake Sushi erbjuder också ett visst antal bar-sittplatser mot båda sidorna av korsningen.
Lokalerna i Vasastaden har tidigare varit ett ställe för japansk mat. Före Shake Sushi fanns Iki by Shinnori som byggde på råvaror från det japanska köket.
Förutom klassisk sushi erbjuder Shake Sushi Poke Bowl med fisk, men också en vegetarisk variant.