Den minnesgode kommer säkert ihåg när Norins ost höll till i hörnet av Storgatan och Apotekaregatan.
I augusti 2019 öppnade kusinerna Dimitris Efthimiou (som startade Ammos café & creperi på Platensgatan år 2010) och Andreas Sideras tapasbaren Funky corks i de totalrenoverade lokalerna.
Nu är det dags att skriva nästa kapitel om det klassiska hörnet.
In kommer makarna Bitte och Uffe Heineman med ett koncept som till stora delar bygger på det franska köket.
– Hundra procent fransk mat. I vinkällaren har det smugit sig in en och annan spanjor och italienare, säger Bitte och småskrattar.
Restaurangens namn?
Chez Marie.
På Svenska:
Hos Marie.
– Jag heter egentligen Britt-Marie, förklarar Bitte.
Uffe småmyser när hustrun berättar hur planerna på en egen restaurang började anta en allt tydligare form.
– Jag har lång erfarenhet från yrket. Började från grunden, i disken, och tog mig sedan längre upp på stegen.
– I september förra året besökte vi Frankrike och vackra Alsace.
– Det var då som vi bestämde oss för att förverkliga vår dröm.
Lokalen efter Funky corks dök upp på radarn tidigare i våras och nu är det dags för öppning.
– Pirrigt, säger Uffe som 2019 pensionerade sig från yrket som officer vid Helikopterflottiljen på Malmen.
– Ett stort steg för oss båda, men känslan är att det kommer att fungera, säger Bitte.
Fortsätter:
– Vi satsar på fine dining.
– Förhoppningsvis kommer det att falla våra gäster i smaken.
Uffe:
– Vi ser två sittningar per kväll framför oss.