Det är i lokalerna där Norins ost, i hörnet av Apotekaregatan och Storgatan, tidigare var hyresgäst som den nya krogen med namnet "Funky corks" kommer att ta plats.
Dimitris Efthimiou, som startade Ammos café & creperi på Platensgatan 2010, gör här en satsning tillsammans med kusinen Andreas Sideras som inom kort kommer att flytta till Linköping från Komotini i de norra delarna av Grekland tillsammans med sin blivande hustru och deras ettåriga dotter.
– Först bröllop, sedan till Linköping. Jag har bara hört bra saker om staden. Lagom stor. Tryggt och säkert. Särskilt för en familj med små barn. Jag ser verkligen fram emot det här. Och att få vara med och köra igång en helt ny restaurang, säger Andreas.
Dimitris Efthimiou berättar att han under flera år har umgåtts med tanken på att öppna ytterligare en krog.
– Jag gillar projekt. Men de måste få växa fram lugnt och säkert. Jag är inte en person som springer iväg och startar tre nya ställen på ett år. Jag brukar säga att jag kliver fram som en liten bäbis, sakta, sakta, haha.
Dimitris, själv med rötterna i Grekland, förklarar att inriktningen blir tapas med smårätter från Grekland, Italien och Spanien.
När det kommer till konkurrensen med flera krogar i den omedelbara närheten uttrycker han sig så här:
– Konkurrens är bra. Det gör att man alltid strävar efter att göra sitt bästa och göra så bra ifrån sig som möjligt.