Stefan Koutcho driver Lemon Garden i Jönköping. Nu öppnar kedjan även i Linköping.
Franchisekedjan Lemon Garden startades 2018 i Göteborg och finns nu även i Stockholm, Malmö, Jönköping, Västerås och Skövde.
– Vi siktar på att öppna i Linköping i slutet av september, berättar Stefan Koutcho, en av fyra bröder som står bakom satsningen.
Kaféet ska öppna i Stångåstadens nybyggda hus på Sveagatan 15 i Övre Vasastaden, granne med Bondens Skafferi.
Det är en liten bit från centrum. Tror du att kunderna kommer att hitta dit?
– Absolut. Ingen av våra enheter ligger mitt i centrum, vi drar folk till oss ändå. Jag gillar Vasastaden, det är ett trevligt område och nära till stationen. Eftersom huset är nybyggt har vi dessutom fått välja designen själva och det finns gott om plats för uteservering.
Bröderna Koutcho driver sedan våren 2021 Lemon Garden i Jönköping.
– Vi öppnade mitt under pandemin och var osäkra på om det skulle fungera. Men det har gått kanonbra. Särskilt våra helgbruncher har blivit en dundersuccé, säger Stefan.
Stefan Koutcho räknar med att anställa 8–10 personer i Linköping, de flesta på deltid.
På tomten där Priso tidigare låg har Stångåstaden byggt 300 lägenheter och 17 lokaler. Nio av lokalerna är uthyrda till Hemfrid, Tiberias Ögonklinik, Digital Plattform (två lokaler), LJ-nagelstudio, Yrkescentrum, Bröllopsbruket, J&J Markis och Bondens Skafferi.
Förutom Lemon Garden är det klart att bemanningsföretaget Montico flyttar in under hösten. Stångåstaden uppger att diskussioner pågår med potentiella hyresgäster till de sex lokaler som står tomma.
11 av 17 lokaler är nu uthyrda i Stångåstadens nybyggen på gamla Prisotomten i Övre Vasastaden.