"Om man tittar på Ågatan till exempel så byter de ju koncept varje halvår i många av lokalerna", säger Tomas Aydin om vad han menar är en överetablering i staden. Han sitter i styrelsen i företaget S4-gruppen som nu ska säljas efter att ha ingått i Comfood-koncernen.
Det är företaget American bistro Sweden AB som nu har försatts i konkurs. Företaget omsatte år 2022 drygt 114 miljoner kronor, och har bland annat drivit restaurangkedjan TGI Fridays i Sverige. Man äger också det företag, S4-gruppen, som driver restaurangen Taverna 1854 på Stora Torget i Linköping.
Michel Barmoro är konkursförvaltare åt American bistro Sweden. Han arbetar nu med att hitta en ny ägare till S4.
– Jag har fått anbud och vi håller på att analysera och försöker komma överens, säger han.
Barmoro understryker att det är moderbolaget som gått i konkurs, inte 1854.
– Det är ett eget bolag som driver restaurangen väl, och det har gått bra hittills.
Exakt när affären kan tänkas vara klar kan inte konkursförvaltaren uppge.
– Vi jobbar så fort vi kan, meningen är inte att det ska dra ut på tiden.
Tomas Aydin är ledamot i styrelsen för S4 gruppen. Försäljningen som nu pågår oroar honom inte.
– Det är väl en prisfråga, nånstans möts man ju till slut, säger han.
– Vi behöver hitta nya ägare, och vi har tid på oss att göra det. Det är klart att det finns en bortre gräns, men vi pratar inte om veckor eller nån månad.
Vilka förändringar som eventuellt sker med nya ägare är ännu oklart, men under tiden fortsätter 1854 med sin verksamhet. Aydin menar att restaurangbranschen är tuff i Linköping.
– Jag tror många med mig delar bilden av att det är ganska överetablerat i Linköping idag.
Restaurangerna Storan och Malt och humle ingår i samma koncern som 1854 nu lämnar, men berörs enligt Aydin inte av konkursen.