Det var under onsdagen som beskedet kom om att kommunen sålt det gamla mejeriet till Glada bonden. En tid innan hade de köpt det av Arla.
Att mejeriverksamheten skulle få fortsätta på orten togs emot med glädje. Men det skulle visa sig att det sista ordet ännu inte var sagt.
På eftermiddagen kom Arlas svar. Mejerijätten uppgav att de ser det som att kommunen köpt en industrifastighet och att konkurrerande verksamhet inte får bedrivas där under en femårsperiod enligt köpeavtalet. En bild som kommunen inte delade.
Arlas svar fick Sven-Otto Littorin, tidigare arbetsmarknadsminister i Fredrik Reinfeldts regering, att skriva ett inlägg på sociala medier. Han säger att han nu vill se en mer småskalig livsmedelsstrategi i Sverige.
– Arlas okänsliga hantering av Boxholms Mejeri tycker jag blev en väckarklocka, säger han.
Själv kommer han från Skänninge och är uppvuxen med Boxholms ost. Men enligt honom är det här en fråga som är större än själva Boxholm.
Det var i september 2018 som Arla tog beslut om att lägga ner mejeriet och flytta all produktion till Östersund. Beskedet utlöste prostester och även då skrev Sven-Otto Littorin ett inlägg på sociala medier, där han uppmanade till kamp.
– Jag reagerade känslomässigt, säger han.
Kort därefter bildades initiativet "Boxholmsostens vänner".
I dag arbetar Sven-Otto Littorin bland annat med arbetsmarknadsreformer i Saudiarabien och som rådgivare på en byrå, som erbjuder rådgivning inom politik och näringsliv.
Sven-Otto Littorin säger att för honom betyder osten mer än att den bara är en skiva på en macka. Bland annat handlar det om minnen som är förknippade med produkten.
– Det är mycket mer än att bara få i sig näringsämnena och proteinerna. Det är viktigt vad vi sätter på bordet.
– Jag tyckte att Arla missade det, säger han.
Enligt honom måste det finnas bättre utrymmen för småskaliga producenter. Både för att säkerställa livsmedelsförsörjningen men även i händelse av kris. Han säger att allt fler konsumenter efterfrågar småskaliga alternativ.
– Arla har 70 procent av marknaden. Det är inte klokt. Både de som levererar mjölken och konsumenterna är helt i händerna på en aktör.
Hur avtalet mellan kommunen och Arla ska tolkas råder det delade meningar om.
– Jag är ingen jurist, säger Sven-Otto Littorin.
Därför kan han inte uttala sig om det rättsliga läget.
– Hela processen illustrerar att vi inte kan ha det så här. Vi kan inte ha ett system där man är beroende av en aktör som är så dominant och tränger ut de mindre producenterna – och de mindre leverantörerna, säger han.
Man kan säga att du vill se fler småskaliga alternativ?
– Ja, absolut. Menar man allvar med det här slitna begreppet att hela Sverige ska leva. Då måste man ha en struktur som gör det möjligt för fler att producera mer.
Överlag säger han att han vill se mer konkurrens i alla led.
I sitt inlägg skriver han att han är övertygad om att det kan gå att få till en bred politisk enighet i frågan.
Sven Otto-Littorin säger att han är stolt över det engagemang som Boxholmsostens vänner lyckats skapa.
Han berömmer även kommunens agerande.
– Jag tycker att de har gjort helt rätt när de köpte mejeriet och sålde det till någon som vill satsa på Boxholm, säger han.
Vi har varit i kontakt med Arla som valt att inte kommentera Littorins uttalande.