Almtorp, som lämnade LHC efter förra säsongen, kommer närmast från spel i Österrike där det blev 15 poäng på 39 matcher med Graz 99ers.
– Egentligen har jag haft en dialog med AIK sedan i somras, men ville prova på att spela utomlands. Nu när det uppstod en möjlighet att komma hem till Sverige passade det mig och min familj väldigt bra och det känns otroligt kul att vara med i den utmaning klubben står inför, säger Almtorp till AIK:s hemsida.