- Det räcker att hänvisa till kommunens intresse för turism och fritidsliv för att man skall inse hur viktig min verkamhet är.
- Ydregården, som ligger strax väster om Österbymo, har många besökare och vi ordnar bland annat bröllop, företagsträffar samt har kafé, och vad gäller mat, mot förbeställning. Dessutom har vi minigolf, med mera.
Göran Kugelberg på miljökontoret vill för sin del inte säga något nu eftersom inspektionsrapporten ännu inte skrivits.
- Men visst, jag har gjort en kontroll och resultatet tillkännages då jag författat rapporten.
Kenth Lindgren har i och för sig länge väntat på att miljökontoret skulle göra en inspektion.
- Och då är det självklart, precis som nu skett, att kontoret dömer ut köket, som inte alls är byggt för att utgöra restaurangkök. Nu får jag bara fortsätta laga varm mat fram till årsskiftet såvida inte kommunen meddelar att den vill bygga ut.
Kenth, som driver verksamheten sedan tio år, har en anställd.
Han tycker det känns svårt nu då han får beställningar för nästa år.
- Jag brukar säga, låt oss vänta en månad, men det accepterar inte alla. Folk vill ju ha klara besked långt i förväg.
- Jag vet ju inte om jag tvingas slå igen eller ej, alternativt ha verksamheten på en lägre nivå, det vill säga så att livsmedelslagen klaras.
Per-Olof Rollborn, teknisk chef på kommunen, berättar att han är medveten om att Ydregårdens kök inte håller måttet men att han ännu inte fått något uppdrag av kommunen att räkna på en eventuell utbyggnad.
- Hur dyr en sådan kan bli är svårt att säga i dag. Det beror bland annat på hur Kenth Lindgren ser på det hela.
Per-Olof Rollborn tycker att Kenth Lindgren bör komma med en framställan till kommunstyrelsen hur han vill ha det.
- Först därefter är det dags för kommunen att avgöra på vilket sätt vi skall satsa, eller om vi alls skall göra något.
Vad säger du om detta, Kenth?
- Visst ska jag göra en framställan, men det kan jag göra först då inspektionsrapporten är skriven. Jag har visserligen fått muntligt besked av Göran Kugelberg om att köket kommer att dömas ut, men det är det skriftliga beskedet jag har att gå efter
Kenth Lindgren, arrendator på Ydregården