Eldrimner är ett nationellt resurscenter som lyder under Länsstyrelsen. De håller yrkesutbildningar i mathantverk och flera av de tävlande i de många olika klasserna har gjort sin utbildning i Eldrimners regi.
Tävlingen SM i mathantverk flyttar runt i landet och i år var den placerad på Frösön. Lena Gunnarsson som har Stebbarps glass på Torpön i Ydre, reste upp till Östersund.
– Under de tidigare SM-tävlingarna har jag lärt känna Zorina Nilsson som har Glassbaren i Bräcke som vann guld förra året. Hon lät mig göra glassen hos henne. Annars hade jag inte kunnat vara med, berättar en tacksam Lena.
I söndags tog Lena nattåget upp och klev av på stationen i Bräcke klockan kvart över sex på måndagsmorgonen, med marmelader och ingredienser till glassen.
– Jag gjorde min glass-smet hos Zorina som sen skjutsade runt mig och visade bygden. Jag såg både Storsjön och snöklädda fjäll. En väldigt vacker bygd som jag gärna sett ännu mer av. Efter att jag lämnade in mina bidrag på Frösö Park Hotell som var värd för evenemanget, var det dags att åka hemåt igen., fortsätter Lena.
I år tävlade hon med glassen Blå lakrits samt två marmelader. En klassisk som heter Karl XV:s marmelad och en som hon kallar kryddig marmelad. Sedan var det bara att åka hem och vänta. Under onsdagskvällen följde hon kungörandet av vinnare via Eldrimners youtubekanal och när hon fick höra att hon vunnit silver för Karl XV:s marmelad så skrek hon:
– Ja, jag hörde inte omdömet men det kan man ju läsa på deras hemsida sen som tur är, skrattar hon. Omdömena är bra och det får alla inlämnade tävlingsbidrag.
Hur kommer sig namnet Karl XV?
– Det är för mig lika befäst som drottningssylt. Min mormor kallade alltid sylt på blåbär, hallon och jordgubb för Karl XV:s sylt. Så när jag gjorde den till marmelad fick den heta det.
Lena fortsätter:
– Det är ju klassiska rena smaker, både den här jag vann silver med nu, men även den svart hallon som jag vann silver med i fjol. Det var svarta vinbär och hallon. Det kanske är de klassiska smakerna jag ska hålla mig till, säger hon.
Glassbidraget Blå lakrits räckte inte ända fram till medalj på Frösön.
– De bedömer många olika kriterier. Hur den smälter ut i munnen, konsistensen men också hur den är upplagd i burken den presenteras i, och där hade jag inte full koll.