Anledningen till att Ica-butikens kök stängdes i fredags veckan är att miljökontoret kräver att butiken ordnar så att matvarorna hanteras på olika ställen i butiken.
En av anmärkningarna är att personalen diskar för hand.
- Vi diskar 2-3 kastruller om dagen samt lite köksredskap, det är för dyrt för oss att köpa in en separat diskanläggning och dessutom har vi ingen användning för en sådan. Miljökontorets nya krav känns överdimensionerade, säger Ove Kindstrand, Ica-handlare i Vikingstad.
Han berättar att miljökontoret och butiken tidigare år har kommit överens om att butiken får diska för hand, men nu med de nya EU-reglerna sätter miljökontoret stopp.
- Det är några nya som jobbar på miljökontoret och de har ingen vänlig attityd. De går inte att resonera med dem, de vill inte lyssna. I det här fallet tycker jag att man kan använda lite sunt bondförnuft, vi har ju skött oss så bra under alla de här åren, säger Ove Kindstrand och fortsätter:
- Jag tycker det är synd att en så bra verksamhet måste lägga ner. För just nu har vi inget annat val.
Malin Hultegård, gruppchef och livsmedelsinspektör på miljökontoret förklarar att Ica-butiken saknar utrymme för att kunna skilja olika livsmedel åt under hantering.
- De måste ha en arbetsbänk för kött, en för fisk och en för grönsaker och så måste de kunna diska på ett sätt så att olika mikroorganismer inte blandas. Det är ju liksom inte som att laga mat hemma. Vi kan inte godkänna dem för deras mathantering som det ser ut nu i deras lokal.
Men butiken har ju varit godkänd hittills?
- Alltså de har ju aldrig varit godkända förut. Det blev nya regler för hela Europa år 2006 och vi har provat om samtliga lokaler enligt de nya reglerna. Vi måste se till matsäkerheten och det är ingenting vi kan se mellan fingrarna på.
Danuta Roxin är en av Ica-butikens kunder som skrivit på protestlistorna. Hon jobbar i skolan i närheten och är upprörd över att butiken inte får fortsätta laga mat.
- Det här är Sverige i ett nötskal, det finns så många paragrafer och riktlinjer. Det verkar som att man ska försvåra för alla till att kunna göra någonting, säger Danuta Roxin och fortsätter:
- Jag tycker att butiken ska fortsätta få laga mat, de har ju varit prickfria i 38 år, ingen kund har fått någon magsjukdom eller något sånt.