Antalet äldre i Vadstena som vill få hem mat från Culinar har ökat och nu menar socialchef Caroline Strand att volymerna blivit så stora att det är svårt att hantera leveranserna.
– Det handlar om 50-70 portioner om dagen och det är komplext, tids- och resurskrävande att hantera för oss. Det måste ju skötas så att livsmedelsregler uppfylls och att maten håller viss temperatur, säger hon.
Med tanke på att befolkningsutvecklingen innebär ett ökat tryck på äldreomsorgen lades i december ett förslag till socialnämnden att gå över från varmhållna portioner till kyld mat.
– Jag förstår att det kan upplevas som en försämrad service, men vi måste alla hjälpas åt för att klara välfärdsuppdraget, säger Caroline Strand.
Förändringen som införs från 1 mars innebär att Culinar fortsätter lagar maten men att den kyls direkt och sedan transporteras ut till de äldre. Det ger kommunen ett större tidsspann för leveranserna.
– Då har vi ett dygn på oss och så finns maten i kylen hemma hos de äldre när de vill äta. Det är ju inte alla som velat äta den tiden som vi levererat maten som det är i dag, säger Strand.
Kommer det bli vakuumpackad mat?
– Andra kommuner har det och kan då erbjuda att de äldre får välja vilken mat som de vill ha. I dag har vi inte den möjligheten för vi har inte den utrustningen, men vi tittar på det. På sikt vill vi kunna erbjuda en sådan lösning, men vi har ingen tidsplan för det, säger hon.
Förändringen till kyld mat gör att omsorgspersonalen kan utföra andra arbetsuppgifter och minskar transportbehovet. Totalt räknar man med en besparing på 700 000-800 000 kronor.
Hur påverkas priset för de äldre?
– I dag betalar man självkostnadspris på 94 kronor per portion. När våra kostnader sänks bör också den enskilde märka av det. Hur mycket det blir håller vi på att räkna på just nu, säger Caroline Strand.
Har det varit reaktioner?
– Inte i dagsläget. Det går ut information nu i dagarna. Men det är fortfarande Culinars mat av god kvalitet som kommunen kommer att leverera. Och vi alla äter ju mat som värms upp ibland, säger hon.
När socialnämnden tog beslutet i december blev det debatt bland politikerna. Caroline Strand menar dock att förändringen var nödvändig.
– Vi har ett underskott i dag på 3,5 miljoner och inför nästa år behöver vi vidta åtgärder för 7-8 miljoner. Så utifrån det behöver vi göra det här, säger hon.