Peter Widarsson har jobbat i restaurangbranschen från och till i 25 år. När han fick nys om att Vadstena golfklubb sökte ny arrendator för restaurangen väcktes lusten att driva något eget.
– I början funderade jag på vad jag hade gett mig in på, men nu känns det jättebra. Alla i familjen är så laddade, säger Peter Widarsson som både kommer att ha söner, syskon, syskonbarn och föräldrar vid sin sida.
Att jobba tätt med familjen ser entreprenören som en fördel.
– Det är en trygghet för mig att ha familjen nära. Vi umgås nästan hela tiden så det här faller oss naturligt.
Från Gastro 19 byter nu verksamheten namn till Vadstena golfrestaurang, med fokus på klassisk svensk husmanskost
– Vi kommer att ha längre öppettider och även anordna trubadurkvällar, quiztävlingar och grillaftnar, säger Peter Widarsson.
Även om årets golfsäsong inte riktigt har dragit igång än, öppnar restaurangen redan på lördag.
– Jag tror att det är klokt att smygstarta lite så här i början så att allt löper på bra sedan under högsäsongen, säger Peter Widarsson.