I somras var det nio år sedan Anders Lindholm öppnade sin restaurang Vätternskutan på Bakgatan i Vadstena. Här har han både serverat luncher och haft kvällsöppet, sommar som vinter. Men nu är Vätternskutan ett minne blott. På fredagskvällen är det nämligen smygpremiär för Anders Lindholms nya restaurang, Mobergs bistro.
Namnet är inspirerat efter författaren och journalisten Wilhelm Moberg, som på 1920-talet arbetade på Wadstena Läns Tidning – var inhyst i samma lokaler som restaurangen.
Anders Lindholm har bara en anställd och att driva en restaurang med både lunch- och kvällsmeny blev för slitsamt. Därför bestämde han sig för att göra en förändring och satsa på något nytt.
– Dagarna blev långa och den lediga tiden fanns inte, säger Anders Lindholm och berättar att Mobergs bistro inte kommer att servera luncher.
Den tidigare mörka lokalen har genomgått en totalrenovering och kläs nu av ljusa färger samt en större bardisk.
– Jag vill fortfarande att det ska vara en trivsam kvartskrog, men nu med ett nytt koncept och med chans till barhäng för de som vill, säger Anders Lindholm.