Vadstena saluhall kände sig trångbodda – flyttar

Peter Strömberg låser upp dörren till de nya lokalerna, där inne håller väggarna på att målas vita.

– Det är många som är nyfikna på hur det går för oss. Och det är lite att göra, vår tanke är att ha lite neutrala färger för att lyfta fram produkterna. Men tegelväggen har varit vårt signum, så det kommer det bli här med, säger Peter och håller upp en tapet med tegelmönster.

Under tiden Peter arbetar med renoveringen så driver Erik saluhallen som vanligt.

– Anledningen till att vi blev intresserade av den här lokalen är att vi har det väldigt trångt bakom kulisserna där vi är idag. När det kommer varuleveranser så får vi in dem direkt i butiken, det kan bli ganska rörigt. Det blir en bättre, mer rationell behandling av varorna här, samt bättre arbetsmiljö, säger Peter.

Han berättar även att flytten innebär att de kan bredda sitt sortiment. Trots att de upplever att hösten 2022 har varit tuff och att livsmedelspriserna blir allt högre så är de villiga att satsa.

– Det är nog lite olika hur kunderna hanterar det. Vissa kanske väljer bort att handla hos oss, medan vissa kanske äter exempelvis kött mindre ofta, men när de väl gör det så kanske de väljer att köpa riktigt bra kött.

Är ni rädda att folk ska välja bort er helt?

– Det är klart att den rädslan alltid finns, men vi har en stark kundkrets. Vi måste chansa lite, man kan inte bromsa sig ur en uppförsbacke.

Butiken väntas öppna på den nya platsen i mars.