Kafé på Skedet och Anna.S Mat samlas under ett och samma tak i Skedet. Tv: Anna Skog, Emma Bergström och Anne Bergström.
– Nu har jag äntligen kollegor och det är lättare att utföra idéer ihop med andra, säger Anna Skog, som nu flyttar sin verksamhet från Vadstena till Kafé på Skedet.
Hon har sedan 2013 drivit Anna S Mat med catering, eget kök och "Take Away Lucka" i Vadstena.
– Det är såklart blandade känslor. Jag hoppas att mina stammisar kommer hit nu istället, det tar tolv minuter från Vadstena. Det känns kul att hitta på något nytt.
Vad är din största utmaning?
– Att man kan tappa kunder, men egentligen ser jag inte varför jag skulle göra det. Jag tappar lunchluckan, men vi får kanske döpa lunchen till "Annas lunch" här ute.
Anna Skog ser fram emot att få kollegor och kunna bolla sina matidéer med Anne och Emma i Skedet.
"Tanken på ett café startade när vi köpte huset. Hur svårt kan det vara, koka kaffe och baka lite bullar", skrattar Anne Bergström som driver Kafé på Skedet. "Men sedan dess har det utvecklas framåt".
Skedet ligger söder om Vadstena, nära Borghamn. Det bor under hundra invånare på småorten och många av husen är sommarbostäder. Anne Bergström köpte också sitt hus som sommarhus 2008. Hon kommer ursprungligen från Danmark, men har bott många år i Stockholm och jobbat inom textilbranschen som mönsterkonstruktör.
– Vi köpte ett sommarhus och startade ett sommarfik. Jag hade aldrig bakat innan, men hur svårt kunde det vara; koka kaffe och baka lite bullar. Vissa dagar kom det massor med folk men ibland kom det inte någon.
Tio år senare köpte de ett vitt stort hus i närheten av sitt sommarhus.
– Jag hade drömt om det i många år och det kändes som "The dreams come true". Men det kändes så fånigt att bara ha det lilla fiket i det här stora huset.
Anne Bergström hade drömt om det vita huset i Skedet, som för länge sedan var en lanthandel.
2022 tog hon steget och flyttade till Skedet från Stockholm permanent.
– Det var fantastiskt, det bästa jag gjort. Vi bestämde, nu kör vi. Min dotter Emma kom hem från Danmark och flyttade med.
Det blev brödbod, kvällsöppen pub några kvällar i veckan och middagsklubb, där Anna Skog började som kock. Anne beskriver att konceptet Middagsklubben är inspirerat av danska "faellespisning", där maten ställs på bordet i skålar till gemensam middag och man får dela bord med de man inte känner.
Middagsklubben ska ha lite "hemma-hos-känsla" ", beskriver Anne Bergström, som beskriver att konceptet kommer från Danmark och "Fjällesspisning".
– Jag tänkte att man kunde komma hit, "hänga", träffa nya människor och äta kvällsmat. Det är lite "hemma-hos-känsla", något opretentiöst och en möjlighet för folk att träffa sina grannar och lära känna nya människor.
Anna Skog, Emma Bergström och Anne Bergström peppar inför årets första Middagsklubb som startar den 1 februari.
Får man inte sitta med dem man känner?
– Jo, vi känner av lite med dem som kommer, såklart får man sitta ihop om man vill. Men ofta är det de som inte träffats innan som sitter kvar längst.
Vad är det svåraste med att driva en restaurang och pub ute på landet?
– Att få hit folk, säger Anne. Vi var lite naiva i början och tur var väl det. Det har växt snabbare än jag tänkte mig, men vi är inte färdiga, jag vill ha bryggeri i källaren. Det skulle vara en dröm. Jag ser inga begränsningar.
För ett år sedan tillfrågades Anna Skog att flytta hela sin verksamhet från Vadstena till Skedet.
– Om några år kanske jag kunde flytta ut hit, beskriver Anna. Jag kände mig inte redo för det.
Men det gick fortare än så.
– Anna kom tillbaka ganska snabbt och sa, "jag flyttar gärna hit nu", berättar Anne.
Anna Skog kokar hummersoppa och doften ligger tät i hela huset.
Varför ändrade du dig?
– Jag kan lika gärna åka från Skedet för att leverera catering, det spelar egentligen ingen roll var jag är. "Lunchluckan" har varit lite svår inne i Vadstena, den var öppen tre dagar i veckan och jag fick ofta stänga på grund av catering. Folk tänkte nog "hur ofta har hon öppet egentligen". Det tog mer än det gav.
De driver sina företag separat men kan hjälpas åt och komplettera varandra. Nu ser de fram emot att öppna för året i ny gemensam regi, vilket sker med Middagsklubben den första februari.
– Det ska bli jättekul, säger de enstämmigt.
Första februari öppnar Middagsklubben för säsongen på Kafé Skedet med Anna.S mat. Sedan blir det pubkvällar, café och bak- och matlagningskurser. "Nu är det bara fantasin sätter stopp", säger Anne Bergström. Emma Bergström och Anna Skog instämmer.