Strax inför sommaren 2016 så tog Helena Present och Martin Hedeborg över Rådhuskonditoriet i Vadstena. Tanken var från början att starta en restaurang i lokalen, något både Helena och Martin har lång erfarenhet av.
– Sen så blev det en sportbar, även om jag inte gillar just det ordet. Oavsett om man är sportintresserad kan man komma hit för att äta, umgås eller bara ta en öl, säger Helena.
Från och med invigningen lördagen den 18 mars så går stället under namnet Borgmestaren, efter Udd Jönsson som byggde huset. Tegelväggar och tak som legat gömt i många år har också tagits fram, ytterligare en vink till det historiska.
– Målet är att skapa en avslappnad stämning och jag ser gärna en blandad publik. I en mindre stad som Vadstena måste man ha erbjuda alla något, säger Helena.
Det som återstår att göra är installation av tv-apparater och allmän städning.
– Hittills har responsen varit väldigt positiv. Nu hoppas vi att resultatet, som vi lagt ner så mycket tid på, ska uppskattas. Fast jag är nöjd bara vi hinner färdigt lagom till helgen, fortsätter hon.
Idag har Helena och Martin totalt åtta helårsanställda, men då Borgmestaren ska vara öppet oavsett säsong så lär nyanställning bli aktuellt.
– Men det är svårt att säga i vilken utsträckning. Vi flyttar över kvällsserveringen från Köket hit och våra öppettider påverkas av efterfrågan, förklarar Martin.
Helena fortsätter:
– Vi öppnar med frukost på morgonen och stänger framåt kvällen, men om det blir vid nio eller tolv är jättesvårt att säga.