Det är önskvärt och angeläget att barn får större intresse och kunskaper kring mat och matlagning, säger Jan Movitz på Livsmedelsverket i Uppsala.
-- Men det blir konflikt om det gäller ett allmänt kök på en förskola. Enligt livsmedelslagen får inte vem som helst hålla på med maten där, säger han.
Livsmedelsverkets senaste uppdrag från regeringen är därför att utreda på vilket sätt barn skulle kunna medverka vid matlagning vid landets förskolor.
Bakgrunden är bland annat att en förskola fick nej av kommunens tillsynsmyndighet på en ansökan om att låta barn vara med vid arbetet i förskoleköket, skriver Upsala Nya Tidning.
Förskolan ligger i Kalmar och ansökan gällde 12--15 barn på en av de fem avdelningarna.
Risken var alldeles för stor för bristande hygien och för att allergiker av misstag skulle få i sig fel mat, anser Bo Olsson, livsmedelsinspektör i Kalmar.
-- Att låta tre till fem-åringar laga mat åt kamraterna tycker vi är lite väl häftigt när till och med vuxna har svårt att hålla hygienen. Se på tv-kockarna som slafsar hit och dit, stoppar fingrarna i såsen och har långt hår som hänger över maten, säger Olsson till TT.
Att barnen bakar en sockerkaka ibland, tycker Kalmars livsmedelsinspektörer är helt i sin ordning. Men att dagligdags producera mat till kamraterna betecknas som absurt.
-- En halv miljon människor matförgiftas varje år i Sverige. Om så många skadades i trafiken skulle det nog rent ut sagt bli ett jäkla liv. I trafiken finns nollvisionen, men när det gäller mat finns en lustig inställning att vem som helst kan laga den. Men det kan inte vem som helst när det är allmän- heten som ska serveras, säger Olsson. Lagen säger att bara anställda får röra sig i så kallade godkända livsmedelslokaler. I början av 1980-talet skrev riksdagen in ett undantag för förskolor och fritidshem med upp till två avdelningar.
-- När lagändringen gjordes så var det ganska entydigt vad man menade med avdelningar, hur många barn det kunde handla om. Men med åren har det förändrats och förskolans två avdelningar kan i dag rymma 50 barn. Vi är medvetna om att undantaget har urholkats och medfört problem, säger Jan Movitz.
Jordbruksdepartementet vill ha Livsmedelsverkets ut- redning senast den 1 oktober.