Den 1 oktober slår de upp portarna till ett av landets äldsta gästgiveriet, med anor från 1600-talet.
Pubaftnar blandat med luncher, privata tillställningar och konferenser är de båda unga kockarnas medicin för att driva verksamheten vidare i Tjällmo, norr om Motala.
- Vi kommer att satsa stenhårt, säger Anders Fröberg som trots sina 25 levnadsår hunnit skaffa sig en bred erfarenhet inom restaurangnäringen. Vadstena klosterhotell, Ekoxen och Trädgårdsföreningen i Linköping och Sjögesta motell tillhör några av de tidigare anställningarna.
Kompisen Magnus Svedin, 23 år, har bland annat provat på restaurangyrket på Irland men har också arbetat som kock på O´Learys i Linköping.
- Vi var skolkamrater en gång i tiden och känner varandra bra, säger Magnus.
Det var när Anders Fröberg blev tipsad av en kompis om att gästgiveriet i Tjällmo sökte nya arrendatorer, som han tog kontakt med kompisen Magnus.
- Vi gick igenom bokföringen med tidigare arrendatorn och beslutade oss för att slå till. Nu har vi flera idéer om hur vi vill driva verksamheten vidare. Dagliga luncher, blandat med konferenser och privata tillställningar är vad vi tänker satsa på.
- Och pubaftnar, tillägger Magnus. Dessutom blir det speciella arrangemang i samband med jakt- och kräftsäsongen. Julbordet har också sin givna plats.
Tjällmo gästgiveri har, förutom natthärbärge för 24 gäster, en matsal med plats för ett 70-tal gäster. Även om sommartid innebär högsäsong, räknar Anders och Magnus med att driva verksamhet året runt. Bland annat ställs förhoppningar till att Stridsskolan i Kvarn kommer att förlägga vissa aktiviteter till gästgiveriet.
Fastigheterna, den gamla huvudbyggnaden med annex, ägs av Motala kommun. Kommunen har under flera år försökt sälja fastigheterna utan att lyckas. För de båda kockarna Anders och Magnus handlar det om ett arrende som löper över fem år.
- Därefter får vi se, tillägger Anders Fröberg.