Restaurangansvarig blir Monica Sturzenbecker. Hon har viss vana. Tillsammans med sin syster har hon tidigare drivit restaurangen på Vadstena golfklubb.
Skjutfältet i Stora Lund har blivit golfbana och öppnar sna rt för sin andra säsong. Den före detta mässen ligger en av barackerna och kommer i stort sett att behålla sitt tidigare utseende.
Bakom det beslutet ligger både en vilja att bevara den ursprungliga karaktären och ekonomisk nödvändighet.
Hittills har golfarna kunnat få mat i det som kallas puben. Tidigare var det marketenteriet där kaffet intogs.
Mässen var uppdelad mellan en större manskapsmatsal och ett mindre rum för officerarna. I matsalen pågår renoveringen för fullt.
Istället för att klippa golfbanegräs har Lasse Aldorsson och Christer Karlsson fått ta till penseln. Målningsarbetet har varit den viktigaste insatsen för att snygga upp i matsalen. Fönstren håller också på att ses över, och så småningom ska det bli träpanel på en av väggarna och intill baren. Magnus Tegnebo, en av delägarna till golfanläggningen, visar upp en bräda av lärk från Omberg. Samma sort som används för panelen består skyltarna av vid golfbanan och Östgötaleden.
Det är högt i tak, cirka sex meter. Takstolarna av metall är också ommålade och kontrasterar fint mot det vita taket där det hänger originallampor i funkisstil. Köket behöver knappast göras om. Storköks- och diskinredningen är intakt, menar Monica Sturzenbecker. Inredningen i övrigt är enkel och ljus, och de flesta möbler kan återanvändas.
- Stilen påminner lite om sjukhus eller skolmatsal. Vi bryter upp det hela med inredningsdetaljer i varma färger, säger Monica Sturzenbecker.
Olika textiler på matborden och väggarna ska mjuka upp det hela och är bra även för akustikens skull. Särskilt varmt är det inte nu när fönstren är utplockade, och öppningarna täcks med byggplast. Ett ångvärmesystem driver elementen, och eftersom det är dåligt isolerat är oljeförbrukningen hög, menar Magnus Tegnebo.
Därför vill ägarna satsa på alternativa energisystem som bergvärme - och vindkraft. Det senare har Corren behandlat i ett flertal artiklar, och än så länge är det ovisst om det kommer att bli av.
Målet är att restaurangen ska stå klar när säsongen börjar någon gång kring mitten av april. Då tar Monica Sturzenbecker och ytterligare tre heltidsanställda emot. Mer än ärtsoppa utlovas, både i form av dagens rätt och á la carte.