Att äta glass på Smultronstället brukar innebära ett visst köande. Med anledning av de 30 år sitter nu företagets historik presenterad utmed staketet där kön löper. Väntetiden kan således ägnas åt ett stycke historielektion.
Ny maskot
- Historiken ger verksamheten en ytterligare seriositet, menar Maria Lindskog, en av delägarna. Nytt för i år är också att vi har skaffat oss en egen maskot kallad Gottegrisen efter en av våra äldsta smaker på menyn.
Som vanligt har Smultronstället bytt ut fem smaker inför säsongen. Mangosorbet, chokladbollsglass och ingefärspäron är bara några av ingredienserna
i de fem nya glassarna.
- Vi har gäster som bara kommer för att se vad vi har för nya glassar för säsongen, säger Maria Lindskog.
Lagom med gäster
Däremot siktar inte Smultronstället på att till varje pris öka antalet gäster. Det brukar ligga mellan 170 och 180
tusen per säsong och det är också ungefär vad kapaciteten tillåter.
- Fler gäster skulle gå ut över servicen, menar Maria Lindskog. Visst får man vara beredd på att stå i kö. Men när man väl kommit in och fått sin plats ska servicen vara snabb.