Cocosbollstillverkning på gång.
Att värna om gammalt hantverk och fascinationen för olika smaker var ett par av de saker som gjorde att Annika Nilsson och Karin Jakobsson valde att tillsammans satsa på nygamla Cocosbollsfabriken vid Kullerstad Torg.
– Det är en livsstil att driva eget företag. Målsättningen är att vi ska ha kul och ha ekonomisk bärkraft, det har vi hela tiden med i tanken. Det måste fungera med familjen, att vara mormor/farmor och livet i övrigt också, säger Annika.
För Karin har det länge varit en dröm att driva ett café. Eftersom det är bättre att ha flera ben att stå på slog hon och Annika till efter att ha funderat och räknat en hel del när verksamheten blev till salu igen.
Karin drev Cocosbollsfabriken själv för några år sedan, men då var det fokus på cocosbollar och konfektyr, innan hon helt bytte bransch.
– Det är otroligt skönt att inte jobba ensam, vi kompletterar varandra bra och delar på de eventuella bekymmer som dyker upp. Det är en stor skillnad mot att driva företag ensam, något som båda har flera års erfarenhet av.
– Har man en dålig dag är det skönt att den andra dyker upp med ett leende och bra energi, säger Karin.
Verksamheten som nyligen slog upp sina portar i ny regi består som sagt av flera delar för att stärka och skapa bärkraft i verksamheten. De bakar cocosbollar ett par dagar i veckan, tillagar nostalgigodiset "Norrköpingsfläsket" enligt ett över 100 år gammalt recept och de gör konfekt i flera olika smaker, bland annat med äkta honung.
Norrköpingsfläsket, ett godis som tillverkas enligt ett hemligt recept sedan cirka 100 år tillbaka.
Utöver det har de cafédelen och en presentbutik där det bland annat säljs produkter från lokala producenter.
– Att samarbeta med andra lokalproducenter är viktigt. För att hjälpas åt lyfter vi gärna fram varandras produkter och det känns jättebra, säger Annika.
För att nå ut till fler kunder och andra lokala producenter är de också en del av REKO-ringen, där lokalproducerad mat säljs utan mellanhänder.
– Marknadsföring är spännande, vi spånar tillsammans och har många idéer, säger Annika.
Presentavdelningen är ett av benen i verksamheten.
Hon och Karin vill att deras verksamhet ska bli ett utflyktsmål, de hoppas att besökare vill komma och titta på tillverkningen av cocosbollar och samtidigt kolla in de övriga delarna av verksamheten.
Vilka är era största utmaningar för att få verksamheten att bära sig?
– Att få alla delar att synka i verksamheten och det är skönt att ha flera ben att stå på. Vi fortsätter utveckla caféet som vi vill ha det och värna om nostalgin och gammalt hantverk, säger Karin.