En nybyggd stuga lyser faluröd på slätten. En blå skylt med texten "Fläskomat".
Det var tänkt att den skulle stå färdig inför julhelgen, årets stora mathelg. Men det blev lite försening på grund av krav på olika tillstånd. Men på fredagen var allt klart, och det kundstyrda kodlåset i dörren var i funktion. Mellan tidig morgon och sen kväll kan man nu handla köttprodukter – med självservice.
Men är den verkligen världsunik?
– Ja, det finns ingen annan som heter fläskomat, för det namnet har vi skyddat. Men det finns ju gårdsbutiker förstås, och de obemannade butikerna blir fler och fler, säger Hans Blackert som driver gården Vistena Askegård tillsammans med hustrun Jeanette, tillika LRF-ordförande i länet.
Köttboden ligger inte på gården utan på åkern halvvägs ner till väg 206 några kilometer från Skänninge. Skylten "Fläskomat" syns från vägen.
Med en QR-läsare i telefonen och ett mobilt bank-id tar man sig in genom dörren. Betalar gör man med kort eller swish. På det viset kan ingen plocka åt sig varor obemärkt, som många gårdsbutiker kan ha problem med.
Vad är fördelen med att handla kött här?
– Att man vet att man får kött från den här gården. Vi menar att vi kan garantera en hög kvalité, säger Jeanette Blackert.
Det är en grisgård så varorna i frysskåp och kyl är bacon, fläskfilé, kotletter och revbensspjäll. Sen kompletterar de med en del varor från andra lokala gårdar, som honung, äppelmust och rapsolja. Fler kan komma.
Det är fredag och fläskomaten är nyöppnad. Flera nyfikna kunder kommer under tiden vi står och pratar. Paret Eva Eberl och Viktor Ander från Fågelsta, är två. De spanar genom glasrutan i kylskåpet och fastnar för ett paket med spareribs att grilla i ugnen som fredagsmiddag.
– Vi har sett det här på Facebook och ville prova, berättar Viktor och diskuterar rätt grillkryddning med paret Blackert eftersom fläskomaten är tillfälligt bemannad.
Köttet kommer alltså från gården ett par hundra meter bort. Men det har varit ute och rest en del. Slaktbilen från Skövde kommer och hämtar Blackerts grisar när de är slaktfärdiga. Skövde är det närmaste slakteriet som tar emot svin. Efter slakt och styckning går köttet antingen till Charkman i Norrköping eller till Gudruns chark i Stockholm där köttet bereds och paketeras innan det kommer tillbaka till Östgötaslätten och Blackerts fläskomat.