"Jag vill inte ha priskrig, men det har varit Stockholmspriser i Skänninge", tycker Simon Daoud på nya Happy Time pizzeria.
Priset på en Capricciosa har stigit det senaste året – som allt annat. Den åtråvärda fettchocken på söndagen som förut kostade 90 kronor går nu på minst 110. Ofta ännu mer.
Men i Skänninge kan man komma lindrigt undan. Där är priserna lägre än innan kriget i Ukraina.
– Nej, det är inget priskrig. Jag vill inte ha krig. Det är de andra som krigar, säger Simon Daoud som öppnat den nya pizzerian Happy Time på Vadstenagatan.
Han satte priset på 90 kronor för en ordinarie pizza. Han säger att han blev chockad över hur mycket kunder det kom.
– En pizza ska inte behöva kosta mer. Det kan bli 500 till 600 kronor för en familj att gå ut och äta. Skänningeborna har levt med dessa Stockholmspriser. Tills nu, säger Simon som har bakat pizzor sedan han var 14 år gammal, bland annat i Motala.
Han säger att det var hans mål att sänka priserna i Skänninge när han etablerade sig på orten.
På Happy Time hittar vi Carl Palm som nyligen har flyttat till Skänninge från Motala. "Generellt är det bättre pizzor i Motala. Men här verkar de vara okej. Jag är vegan och det finns få pizzerior med veganska alternativ."
På Happy Time hittar vi Carl Palm som nyligen har flyttat till Skänninge från Motala.
– Generellt är det bättre pizzor i Motala. Men här verkar de vara okej. Jag är vegan och det finns få pizzerior med veganska alternativ.
En viss irritation kan anas hos de andra tre pizzabagarna i staden. Men de är inte arga, poängterar de. I alla fall inte på priserna, som gått både ner och upp de senaste veckorna sedan Happy Time öppnade. Och de vill inte heller kännas vid något krig.
Suleyman Kasem driver Västanågrillen i Skänninge. Han tror inte att Happy Time kan fortsätta att hålla låga priser.
– Det kommer inte att hålla länge. Det går inte att sälja pizza för 90 kronor, säger Suleyman Kasem som driver Västanågrillen.
Utanför hans restaurang som ligger lite längre bort på samma gata som Happy Time står en skylt: Lunch 85 kronor.
– Det är bara i dag, säger Suleyman.
I andra änden av samma gata – Linköpingsgatan – ligger Pizzeria 2000. Ägaren Samer Salem har sänkt priset från 110 till 95 kronor. Under en period tog han 85 kronor för att bli av med råvarorna i kylskåpet.
– För oss på en liten ort betyder det mycket att förlora tio kunder. Det man inte tänker på som kund är att kostnaden för en pizza inte bara är priset för råvarorna. Förutom hyra och el så måste vi serva maskiner och byta ut inredningen ibland.
I andra änden av samma gata – Linköpingsgatan – ligger Pizzeria 2000. Här har man sänkt priset på en ordinarie pizza till 95 kronor.
Samer Salem menar att det dessutom är dyrt att ha anställda.
– Skulle arbetsgivaravgiften vara lägre kunde vi kanske ha fler anställda och hålla uppe lönerna. Vi har letat efter en pizzabagare, men inte hittat någon. Man väljer hellre ett välbetalt jobb på Toyota.
Den fjärde restaurangen är egentligen ingen pizzeria, betonar ägaren Martin Rolax som ännu inte har öppnat när vi kommer. Restaurang Sunrise satsar på vanlig mat och har bara öppet kvällstid. Martin säger att han överväger att sluta med pizza och kanske bara ha öppet på helger.
– Jag hade 32 000 kronor i elräkning en månad. Jag tog inte ut ett öre i lön. Skänninge är för litet för fyra pizzerior, säger han.
Martin är arg på kommunen för det inte längre går att parkera utanför hans restaurang. Vi måste fulparkera på gatan intill ett byggstaket. Innanför staketet ska Bostadsbolaget bygga hyreshus. Tidigare fanns en Coop-parkering där, som Martins matgäster också kunde nyttja.
"Jag hade 32 000 kronor i elräkning en månad. Jag tog inte ut ett öre i lön. Skänninge är för litet för fyra pizzerior", säger Martin Rolax på Sunrise i Skänninge.
Happy Time har sökt och fått livsmedelstillstånd av kommunen. Däremot har man byggt och även öppnat innan bygglovet varit klart. Det har även kommit en anmälan om brister när det gäller ventilation, enligt miljökontoret vid Mjölby kommun. Det har ännu inte skett någon livsmedelskontroll i lokalerna.
– Men det kommer att ske en oannonserad sådan. Ärendet är prioriterat, säger livsmedelsinspektör Lisa Svensson.
Enligt bygglovshandläggare Sara Norrbrink är bygglovet godkänt, dock är svaret ännu ej expedierat till sökanden.
Sedan Happy Time öppnade har priserna på pizza sjunkit i Skänninge.
De andra pizzaägarna menar att det finns ekonomiska fördelar att starta upp en ny verksamhet, till exempel reducerad hyra, sänkt arbetsgivaravgift under första året samt möjlighet för näringsidkare dra av underskottet som allmänt avdrag.
Fastighetens ägare Jonas Wittenfeldt säger att de inte gett Happy Time hyresbefrielse, men att man gjort upp om en reducerad hyra i hyresgästens startfas.
– Det är normalt att man gör så vid nyetableringar. När det gäller bygglovet så måste jag kolla upp det, säger Jonas Wittenfeldt.
Simon Daoud säger att han inte tar del av något av de stöd man kan få vid uppstart av en ny restaurang.
– Jag har varit i branschen länge och därför använder jag mig inte av något av de stöd man kan få.