Simon Daoud planerar att öppna en matbutik vid Stora Torget i Skänninge i början av nästa år.
Sedan Matöppet stängde tidigare i år har det inte funnits någon matbutik i centrala Skänninge. Men nu finns långtgående planer på att öppna en ny affär i korsningen Vadstenagatan/Västra kyrkogatan.
– Tanken är att öppna i januari. Än så länge har jag bara skrivit hyresavtal för lokalen, säger Simon Daoud som även driver pizzeria Happy Time.
Idén fick han efter att pizzerians kunder efterfrågat en matbutik här i centrum.
– Är man i behov av enkla basvaror kan det vara svårt att ta sig till Östenssons. Alla har inte bil och det bor pensionärer i närheten.
Simon menar att det främst kommer finnas varor man snabbt har behov av, till exempel mjölk, bröd och hygienartiklar. Utbudet är ännu inte bestämt, men tanken är att kunderna ska kunna vara med och bestämma.
– Vi ska ha en brevlåda utanför butiken där man kan lägga önskemål. Målet är att kunna ha billigare priser än konkurrerande butik.
Hur ska det gå till?
– Jag förstår att en stor butik behöver hålla vissa priser, de har en stor lokal och många anställda. Jag räknar med att ha en anställd och har fått en bra hyra. För mig räcker det att det går runt.
Här i korsningen Vadstenagatan/Västra kyrkogatan, i Ditt och datts gamla lokaler, ska den nya butiken ligga.
Vid torget fanns en butik som gick i konkurs. Varför tror du att du kommer lyckas bättre?
– Jag tror att jag kommer kunna hålla lägre priser och min hyra är bra. Jag kommer inte behöva omsätta lika mycket för att gå runt. Ett begränsat sortiment gör att jag kan hålla lägre kostnader. Just nu jobbar jag med leverantörer som jag kan samarbeta med, där båda vinner på att hålla ner priserna.
Det är bara 100 meter mellan Simon Daouds pizzeria Happy Time och den nya matbutiken.