Det var natten till i måndags som restaurangen, som ligger i korsningen Borggtan/Bjälbogatan, totalförstördes i en anlagd brand.
Den 24-årige mannen, som inte är känd av polisen sedan tidigare, greps nära brandplatsen.
Linköpings tingsrätt häktade i går 24-åringen, som skäligen misstänkt för mordbrand. Det är den lägre graden av misstanke.
Senast den 12 maj måste en ny häkt-ningsförhandling hållas.
-- Vi kommer att vidta en del utredningsåtgärder, säger kammaråklagare Britt-Louise Viklund, som i övrigt är förtegen om utredningen.
Häktningsförhandlingen hölls bakom stängda dörrar och den misstänkte 24-åringen ålades restriktioner.
Åklagaren vill inte uppge om fler personer misstänks ha varit inblandade i brottet.