– Det handlar om en muslort och annat som vi redan har åtgärdat. Det var en bra städning redan innan men vi har uppenbarligen missat här och var, säger Örjan Westlund, en av två ägare till Finspångs konditori och bageri där Åbergs bageri sorterar under.
Den 27 november gjorde kommunens miljö- och hälsoskyddsinspektör en oanmäld inspektion hos Åbergs bageri på Linköpingsvägen i Finspång. Enligt Den kontrollrapporten som NT tagit del av fanns det brister när det gäller framförallt städningen.
Eftersatt rengöring
Musspillning hittades och så kallat fjärilsspinn som blir i mjöl om det inte städas ordentligt. att ventiler på byggnaden ej sluter tätt var en annan brist. Gräddblåsen är placerad så att det är stor risk för att mjöldamm tillförs den blåsta grädden. Det konstateras också att rengöringen är väldigt eftersatt i produktionslokalen. Områdena som det gäller är golv, tak, väggar, inredning, ventilation och golvbrunnar. Grädden hanteras mitt i produktionen och är inte avskilt ifrån övriga produkter. Det saknas också en plan för att åtgärda bristerna i lokalen.
– Jag har haft en dialog med ägarna som har sagt att det kommer att fixa till det här. De har inte varit ägare så länge och lokalerna är gamla, säger Sylvia Lindström.
Nytt besök nästa år
I slutet av januari nästa år kommer hon att göra en ny inspektion för att se om avvikelserna från livsmedelslagstiftningen är åtgärdade.
– Skulle de inte vara det så kan vi döma ut bötesföreläggande och vite, förklarar Lindström.
– Det ska inte vara några problem, utlovar Örjan Westlund som tillsammans med Per Wasell tog över Åbergs bageri i juli 2013.