Under en hel dag arbetade Markus Karlsson sida vid sida med de tre andra tävlande kockarna.
– Det är såklart jättekul att just jag vann, det här är ett bevis för att maten jag brinner för fungerar, säger han.
Att det var just han som skulle vinna trodde han dock inte.
– Nej, under tävlingen kände jag att det var lite småsaker som jag kunde gjort bättre. Nerverna spelade nog in litegrann, säger han.
Men hans sätt att kombinera de på förhand givna ingredienserna imponerade på juryn. Östgötska produkter som gädda, kräftor, trattkantareller, vitlök och rödbetor var några av de ingredienser som tävlingsdeltagarna skulle använda sig av.
– Jag krånglade nog till det precis lagom, skrattar Markus Karlsson.