Här bor de flesta hönsen i Sverige

En ägg – stra kul och av – skalad nyhet så här till påsk: Ungefär en femtedel av landets åtta miljoner höns finns på jordbruksföretag i Östergötland.

På Täljestad finns omkring 63 000 höns som levererar cirka 20 miljoner ägg under 12 månader.

På Täljestad finns omkring 63 000 höns som levererar cirka 20 miljoner ägg under 12 månader.

Foto: Pelle Johansson

Östergötland2017-04-12 20:05

Gillar du ägg och bor i Östergötland?

Då har du alla förutsättningar att bli riktigt nöjd vid matbordet i påsk.

Färsk statistik från Jordbruksverket, som nyhetsbyrån Siren sammanställt, visar att Östergötland leder den svenska äggligan i överlägsen stil.

Här finns nämligen drygt 1,8 miljoner höns, fördelat på 154 äggproducenter.

Tvåa i riket är Skåne med drygt 1,5 miljoner fjäderfän.

29-årige Erik Wilhelmsson driver Täljestad lantbruk, beläget mellan Linghem och Gistad utanför Linköping.

Han har omkring 63 000 värphöns som vart och ett snittar omkring ett ägg per dag när de är som mest produktiva.

– Vi tar hit dem när de är 16 veckor gamla. Två veckor senare är de redo att börja värpa.

Efter "tjänstgöringstiden" skickas fåglarna till slakt.

– De är då mellan 80 och 90 veckor gamla.

Under 12 månader klämmer hönsen på Täljestad ur sig omkring 20 miljoner ägg, vilket motsvarar cirka 1 200 ton.

– Mina uträkningar visar att en höna hos oss producerar 380-390 ägg under sin levnadstid, säger Erik.

– Det är en otroligt bra siffra.

Just nu är det bråda tider på Täljestad där bröderna Peter (Eriks pappa) och Anders Wilhelmsson driver ett företag som paketerar samtliga ägg för vidare transport.

– Under påskveckan levererar vi omkring fyra miljoner ägg, förklarar Erik vars dagsdos vanligtvis uppgår till ett styck.

– Det ska vara stekt och läggas lätt saltat på en frukostmacka, säger han och skrattar.

Äggfakta

I Sverige äter vi ungefär 222 ägg per person och år.

De allra flesta (57 procent) föredrar kokt ägg, följt av stekt (22 procent), äggröra (11 procent) och omelett (6 procent).

Endast en ynka procent vill ha sitt ägg pocherat

Fler män än kvinnor gillar stekt ägg (31 procent respektive 14 procent)

Källa: Svenska Ägg

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!