Fluglarver, bladlöss och kvalster. Det är bara några av de djur som letar sig in i människors magar, skriver Illustrerad Vetenskap. Djuren är nästan omöjliga att undvika. Enda lösningen vore att sprutbehandla eller finkamma frukt och grönsaker, men det kan bli både dyrt och dåligt för hälsan. Renate Hagelin är livsmedelsinspektör för Linköpings kommun och arbetar med livsmedelskontroller.
– För vissa kan det vara positivt med insekter i maten, det betyder att maten inte är lika besprutad, säger hon.
Hellen Loor arbetar på Länsstyrelsen Östergötland, instansen som kontrollerar primärproduktionen av livsmedel och kontrollerar kommunernas arbete.
– Skulle vi se att hanteringen av livsmedel är dålig, se synbara angrepp, då skulle vi agera. Men vi är intresserade av hygien och sådant som kan vara farligt för människor. Vi har strikta gränser när det kommer till kemikalier i maten för där finns det skaderisker. Kemikalier är inte bra för naturen heller, till skillnad från insekter som är både naturliga och nödvändiga, säger Hellen Loor.
Insekterna i maten är inte farliga och finns naturligt i både frukt och grönsaker.
– Vi vet att det förekommer insekter i livsmedel men få lider av dem, förutom att det kan kännas äckligt, säger Renate Hagelin.
Det finns till och med de som förespråkar insekter som föda. Många insekter innehåller viktiga proteiner och mineraler och är snällare mot miljön än vanlig köttkonsumtion, enligt en rapport från Sveriges lantbruksuniversitet. Men trots fördelarna så menar Livsmedelsverket att det inte riktigt är tid för insekter på tallriken. Först ska riskerna med insekter som mat utredas av EU.
– Vi borde undersöka insekter som mat och proteinkälla seriöst, för att se vilka risker som finns och väga dem mot vinsterna, säger Renate Hagelin.
Men om man fortfarande blir äcklad av tanken på att äta bladlöss i spenaten eller kryp i juicen är det även miljövänligt att leva på en vegetarisk eller vegansk kost. Och det finns saker att göra för att bli av med så mycket insekter som möjligt.
– Det gäller att skölja grönsakerna innan. I kallt dricksvatten. Det bör man göra av andra anledningar också, som för att få bort bekämpningsmedelsrester. Men få blir sjuka av de insekter eller bekämpningsmedel som finns i maten, säger Renate Hagelin.