– Ja, det blir en merit att vara Ödeshögsbo, säger hon. Vi vill allra helst hitta medarbetare från Ödeshög och trakten runt omkring. Då bidrar vi till kommunen och samhället, och skattepengarna stannar kvar där.

Mcdonalds träffar arbetsförmedlingen 16 september och sedan påbörjas rekryteringen. 45-50 personer med varierande anställningsgrad får jobb. Det blir allt från heltidsarbete till några timmar vid topparna och medarbetarna får utbildning främst i Mjölby och Motala.

– Utbildning och erfarenhet spelar mindre roll, säger Carina Eriksson. Vi anställer människor och fäster större avseende vid personliga egenskaper.

Till att börja med ska Ödeshögsrestaurangen ha öppet 7-24. I Valla och i Mjölby har Mcdonalds öppet dygnet runt.

– Det går åt många människor som jobbar då, särskilt vid topparna. Väder och vind, olika idrottsevenemang och event, det är sånt som styr tillströmningen av gäster och vi måste alltid vara beredda på att det kommer många på en gång. Logistiken är viktig!

Carina Eriksson har i dag totalt fyra restauranger i Linköping, en i Motala och en i Mjölby och hon har 420 personer på lönelistorna. Restaurangen i Mjölby är en av de 15 största i Sverige tack vare sitt läge.

Nu tillkommer alltså en sjunde i Ödeshög, och Carina Eriksson dominerar Mcdonalds i västra Östergötland.

– Nej, jag är inte störst i Sverige, säger hon, det finns kollegor i södra Sverige som har 15 restauranger.

Mcdonalds i Ödeshög öppnar lagom till jul –  19 december om allt går enligt planerna.