I somras kunde grannkommunen Vadstena inta en Birgittabakelse. En skapelse som visserligen var god men ändå inte föll alla i smaken eftersom den föreställde en nunneskalle.
Ellen Keybakelsen ger inga liknande associationer och består bland annat av chokladmousse, kaffelattemousse och sockermarinerade hallon med en mandelbotten.
-- Jag försökte göra den så neutral som möjligt så att den passar alla, säger Anneli Johansson på Lysings konditori som tagit fram den.
Irma Karlsson, nybliven ordförande i kommunens Ellen Keygrupp, har provsmakat och gillar framför allt inslaget av hallonen.
-- Ellen Key hade härliga hallonbuskar på sin tomt. Det finns en Gustav Adolfbakelse för att hedra honom. Så varför ska inte vi kunna ha en Ellen Keybakelse?
Konditorns förhoppning är att bakelsen ska fortleva och bli en del i marknadsföringen av kommunen, något som kommunens Ellen Keygrupp ivrigt understödjer.