Hon och hennes sambo Smail Nezirovic har skördat en gurka som väger 3,2 kg och är 45 cm lång.
Gurkan hade missats i den tidigare skörden på grund av att det var så mycket löv som skymde den, därför har den fått stå och växa extra länge.
Elisabeth säger att alla som har sett gurkan har trott att den är en pumpa eller en squash.
Men det är en gurka och snart var det en en gurka, för Elisabeth och Smail tänker äta upp den.
De är säkra på att den är fullt ätbar för den är inte gulnad eller missfärgad på annat.
– Den är så fast och fin i hullet. Känn själv, säger Elisabeth Kvick och låter Correns reporter hålla upp den spädbarnstunga växten.