Ehec kan ge njursvikt
ºTarmbakterierna ehec finns i flera olika så kallade typer. De kan ge svåra blodblandade diarréer, ofta beroende av blödande grovtarmsinflammation.
ºI sällsynta fall kan ehec utvecklas till hus, hemolytiskt-uremiskt syndrom, som orsakar njursvikt.
ºInkubationstiden är vanligen 3--4 dygn. Sjukdomen börjar med magkramper och diarré och håller oftast i sig cirka en vecka. Illamående och kräkningar förekommer, feber mer sällan.
ºFör att minska risken för smitta rekommenderas god handhygien, inte minst då man hanterar livsmedel. Mjölk bör vara pastöriserad eller kokt. Kött ska vara väl genomstekt.
Den femårige pojken i Norrtälje som dog efter att ha smittats med ehec-bakterien kan inte blivit sjuk av den blandfärs som nu återkallats av Ica. Pojken insjuknade innan partiet hade tillverkats.
Sedan en femårig pojke avlidit av ehec har miljö- och hälsoskyddsförvaltningen i Norrtälje sökt smittkällan.
I fredags kom larmet om att kolibakterier som kan ge tarmsjukdomen ehec hittats i blandfärs med lång hållbarhet som såldes av en Ica-butik i Norrtälje.
Bakteriefyndet gjorde att Ica återkallade 14 000 kilo bland- och nötfärs av märket Euroshopper. Köttråvaran kommer från Danmark och Irland.
Nu avvaktar förvaltningen provsvar från Smittskyddsinstitutet om bakterierna i färsen är av samma stam som dem som smittade pojken.
-- Vi avvaktar svaren. Jag hoppas vi får besked så snart som möjligt om det här är en bakterie som producerar gift, säger Sara Helmersson, chef för miljö- och hälsoskyddsförvaltningen, till TT.
Om det inte finns en koppling fortsätter sökandet efter smittkällan. Femåringen avled i slutet av augusti. Pojken drabbades av njursvikt och läkarna kunde inte rädda hans liv. Då hade han vårdats på sjukhus i en veckas tid.
Men partiet som återkallats kan inte ha smittat pojken. Det tillverkades den 30 augusti -- efter att pojken insjuknat.
-- Det är ganska klart att han inte ätit köttfärs av det här partiet, säger Sara Helmersson.
Har pojken blivit smittad av Icas färs har den i så fall producerats vid ett annat tillfälle.
Förutom att återkalla 14 ton kött har Ica också stoppat tillverkningen av färs av märket Euroshopper.
-- Vi har stoppat den tillverkning tills vi får veta vad provsvaren säger, säger Johanna Stiernstedt, kvalitetschef vid Ica.
Hon berättar att händelsen lett till att Ica ser över sina rutiner.
Lars Plym Forshell, veterinär vid Livsmedelsverket, säger att verket följer händelseutvecklingen och ser ingen anledning att ingripa i nuläget.
I Västra Götaland och i norra Halland har 90 personer smittats av ehec av en annan bakterietyp. Sallad från en grönsaksodlare i Varberg tros vara smittkällan till ehec-smittan i Västsverige.