Krögarnas ambition är att göra gatan mer livlig och populär.
Den 15 juni beslutade byggnads- och miljöskyddsnämnden att dra in serveringstillståndet för Nya deli bar och kök. Beslutet baserades bland annat på rekommendationer från alkoholinspektörer som noterat att ungdomar på baren var kraftigt berusade, men ändå fick beställa alkohol.
Ägaren Jonas Wieselgrens anser beslutet vara taget på felaktiga grunder och har valt att överklaga. Ärendet ligger nu hos Förvaltningsrätten i Linköping och tills de har fattat ett beslut får baren fortsätta servera alkohol. Hur lång tid det tar tills ett sådant beslut fattas varierar, men kan ta upp till ett år.
Innan serveringstillståndet drogs in köpte krögaren lokalen bredvid för att där starta en ny restaurang.
I frustration och besvikelse över beskedet övervägde ägaren att sälja båda verksamheterna. Men efter lite tid av reflektion planerar nu Jonas Wieselgren att fortsätta bedriva projektet med den nya restaurangen.
– Jag kommer sluta när jag själv vill sluta. Hade jag slutat nu så hade det varit av fel anledningar, säger Jonas Wieselgren.
Livsmedelsenheten på Norrköpings kommun kan inte uttala sig om beslutet gällande Nya deli kommer att påverka nyöppningen. Men säger att de generellt tittar på både bolagets och ägarens lämplighet vid en bedömning för ett serveringstillstånd.
Beslutet om att köpa kom hastigt trots att Jonas Wieselgren tidigare sneglat mot lokalen som länge stått tom. När han fick veta att det skulle öppnas en pizzeria där kändes det inte helt rätt, så han bestämde sig för att göra en affär med den dåvarande ägaren.
– När jag var ung var den här gatan den allra bästa och jag tror att den kan bli det igen.
Ägaren tror att den nya satsningen kan vara en del i receptet att göra stråket hett igen. The garden, som restaurangen ska heta, blir inte en förlängning av Nya deli utan ska vara helt självständig.
Restaurangen ska ha influenser från Marrakech i form av starka färger och mycket mönster. Det blir något som sticker ut i Norrköping, tror Jonas Wieselgren, som anser att många restauranger gör samma saker och inte vågar satsa.
– Jag tycker att folk är lite för fega här. Några sticker ut, men det är inte många.
I lokalen på över 300 kvadratmeter kommer i princip allt att rivas, förutom viss arkitektur som de vill behålla. Men att bygga tar tid och planen är att restaurangen ska öppna i höst.
Lokalen har stått tom ett tag, men renoveras nu för att bli till restaurang.
Det har på många håll i landet talats om att krögare har svårt att hitta personal efter pandemin, då många blev utan jobb och kanske bytte bransch. Jonas Wieselgren använder ordet "kris" när han beskriver läget.
– Man kan öppna hur många ställen som helst, men det kommer aldrig fungera om personalen inte finns, säger han.
Nysatsningen tros ge omkring 10–15 nya arbetstillfällen i Norrköping och Jonas Wieselgren har funderat på sätt att hitta rätt personal. En väg skulle kunna vara att hålla workshops för människor, där de utbildas gratis. Det tror han att ekonomin skulle tillåta.
För även om restaurangen är en stor ekonomisk satsning anser Jonas Wieselgren att det är värt det. Han menar att människor ser när man snålat och att det påverkar helhetsintrycket. Inflationen gör också att man behöver satsa stora pengar.
– Allt är väldigt dyrt i dag. Du kommer inte långt med pengarna, så det krävs att man tar i, säger Jonas Wieselgren.