Programmet som i somras spelades in på pizzeria La Luna i Hageby var till en början planerat till hösten. Då var restaurangens ekonomi mycket kärv men Rasha Jabbar hade gett sig på att klara sitt företag.
– Jag väntade in i det längsta med att sälja för jag hoppades på att få reklam när programmet visades i tv. Men sedan väntade Tv3 med hela serien till i våren, förklarar Rasha Jabbar när NT ringer upp.
I december såg hon ingen annan utväg än att sälja La Luna.
– Jag jobbade vidare som kocken hade tipsat mig om men det gick inte runt i alla fall.
Hon förklarar att hon fick slänga mat när kunderna inte kom. Kanske, tror hon, att det hade gått bättre att driva restaurangen i ett mer köpstarkt område.
Hon förklarar att hon fick en del hjälp av Tv3:s egen arge kock Alexander Nilson.
– Han var jättesnäll och trevlig bakom kameran. Det var framför kameran som han var så där arg, säger Rasha Jabbar.
Hon ångrar inte sin medverkan men hoppas att tittarna förstår att Kniven mot strupen bygger på att bara fokusera på fel och brister som ska rättas till och att kocken ska vara rosenrasande och uppgiven över situationen.
– Jag har sett programmet i förväg på treans webbsida och jag tycker det känns pinsamt och jobbigt att jag är med i programmet dagen efter jag börjar på ett nytt jobb.
På måndag börjar hon vid Eons kundtjänst.
– Det ska bli spännande och roligt att få ett vanligt Svensson-jobb med vanliga tider och lunchpaus varje dag, skrattar hon som under flera år har vänt ut och in på sig själv för att lyckas få företagets ekonomi att gå ihop.
Att hon pratar tre språk (svenska, engelska och arabiska) passar lika bra i en kundtjänst, säger hon, som det gjorde på pizzerian hon drev.
– Och jag är faktiskt glad att jag inte ska möta mina gamla kunder på pizzerian dagen efter programmet, säger hon med ett litet skratt.