Östgötakök, där bland annat GIN, ingår har haft ett par framgångsrika dagar. I söndags fanns man med i Svenska Dagbladets lista över östgötska matställen och under måndagskvällen stod det klart att GIN blev bästa östgötarestaurang enligt White Guide.
– Vi streamade galan och firade med lite god mat med kollegorna på The Lamp, säger Thomas Hallgren, GIN:s ägare.
Trots att GIN öppnades först i augusti förra året och är nykomling i restaurangguidens ranking, blev det en första plats i länet med 71 poäng, som motsvarar "mycket god klass".
– Det är klart att vi hade stora förhoppningar om att komma med. Nu har våra drömmar blivit infriade, säger Hallgren.
Hur känns det att vara bäst i Östergötland?
– Det tänker vi kanske inte så mycket på, för oss var målet att komma med i den högre klassen. Nu är vi ju bland de 100 bästa i landet.
Enligt motiveringen i White Guide står bland annat att "rätterna levereras med en uppmärksam tajming och presenteras på ett avslappnat sätt. GIN i namnet, är en förkortning för Gastronomi Inspiration Norrköping. Och det har man verkligen lyckats tillföra".
Vad innebär framgångarna för er?
– Det gör att duktiga kockar kan stanna kvar i Norrköping, de behöver inte flytta för att utvecklas.
– Det visar också att det går att få goda matupplevelser utanför storstäderna. Förhoppningsvis blir det ett lyft för hela regionen, andra i Norrköping ser att det går att lyckas. Nu kanske flera vågar att satsa, fortsätter Hallgren.
Hur går ni vidare efter det här?
– Vi tänker inte slå oss till ro, utan vill fortsätta att utvecklas. Det finns stora möjligheter att klättra på listan med tanke på att bedömningen gjordes precis när vi hade öppnat.