Bygget pågår förfullt i hörnet Hantverkaregatan och Olai Kyrkogata. Snart öppnar Paolo Robertos 400 kvadratmeter stora restaurang, som kommer att servera äkta italiensk mat. Restaurangen blir den andra i Paolo Robertos regi, den första öppnade i Stockholm förra året.
– Vi är i sluttampen nu, och det blir i augusti vi öppnar. Jag var där i förrgår och tittade och det blir en fantastisk restaurang. Det blir kul, det är andra restaurangen vi öppnar och vi kommer göra det ännu lite bättre nu när man har nya idéer, säger Paolo Roberto.
Några överraskningar utlovas också till Norrköpingsborna.
– Det kommer att bli lite överraskningar som är helt nya för Sverige dessutom, som jag tror att Norrköpingsborna kommer att tycka om, berättar han vidare. Men vad vill han ännu inte avslöja.
Paolo Roberto, programledare, tv-kock och före detta boxare, kommer själv att bo i Norrköping några dagar i veckan när restaurangen öppnar, berättar han.
– Så lås dörrarna, skämtar han och fortsätter:
– Nej men jag är ju gammal boxare och Norrköping har alltid varit en bra boxarstad. Jag har varit mycket här och tränat, och det fin stad med forsen och alla industribyggnader som man renoverat. Vi tror mycket på Norrköping.
Äkta italiensk mat kommer att stå på menyn, bland annat den traditionella napolitanska pizzan.
– Alla kockar är italienare och jag har en bra känsla nu, säger Paolo Roberto.