Nyligen gjorde miljö- och hälsoskyddsenheten en oanmäld kontroll på Lilla Hembageriet vid Verkstadstorget. Någon dag senare kontrollerades också företagets kylbilar efter tips om att varor transporterats till Jönköping utan tillräckligt kylning. Konsekvensen av inspektionerna blev kritik och krav på åtgärder, men också ett hot om vite om inte företaget redogör för hur man ska säkerställa att avvikelserna inte återkommer.
Bristerna som uppmärksammades handlar bland annat om underhåll, skadedjur och avfall. Inspektörerna reagerade över att det var mycket flugor i lokalerna liksom ett råttbo och råttspillning utanför. De reagerade också på att det rådde oklarheter om vilka plåtar som var smutsiga, respektive rena och att det var smutsigt på flera håll i lokalerna, något som riskerar att förvärra skadedjursproblemen.
Av rapporten framgår även avvikelser vad gäller utbildning hos personalen. De använder till exempel kundtoaletten på grund av tidsbrist.
– Vi ser allvarligt på det här. Det är därför som vi beslutat om ett vite, om inte åtgärder vidtas, säger Sofia Palo på miljö- och hälsoskyddsenheten.
Hon säger också att tillsynen av verksamheten kommer att öka.
Ska man som kund vara orolig över de brister som ni funnit?
– Det är ingen risk att man blir sjuk eller så, men det är ju ofräscht och osmakligt att de exempelvis har ett flugproblem. När det gäller kylproblemen så försämras ju hållbarheten, säger Sofia Palo.
Tidningen har utan framgång sökt ägaren till Lilla Hembageriet för en kommentar.