Strax före kl 1 på natten utbröt bråk på dansgolvet i restaurangen och tio minuter över ett var de tre männen gripna.
Polisen misstänker att mellan tio och femton personer kan ha varit inblandade som deltagare eller som vittnen.
Såväl sparkar som flaskor ingick i slagmålet. En av de tre, en man från Motala, sitter fortfarande anhållen. De två andra släpptes på söndagen.
- Det kommer att bli en omfattande utredning, konstaterar Lars Gustafsson, stationsbefäl vid Motalapolisen.