Yrkesfiskaren Andreas Tevell, som i många år drev Fiskeboa, startade nyligen sin första obemannade butik i Karshult. Men responsen för Skaldjursdeli Sverige, som drivs tillsammans med ytterligare tre delägare, har gått över förväntan och redan nu krävs utbyggnad.
– Vi har haft det i baktanken att om det blir mycket nu, när vi också ska lansera en webbshop, så kommer vi få mycket beställningar och det ser vi redan att vi knappt har plats för, säger han.
Behovet av lageryta innebär att butiken nu växer från 20 till 40 kvadrat och anläggningen tillåter ytterligare plats om det skulle behövas framöver.
– Vi adderar också en Vätternavdelning nu där vi kommer att satsa mycket på det egna fisket och sälja både färsk och fryst fisk.
Samtidigt medger han att efterfrågan på Vätternfisk är större än tillgången.
– Men vi kämpar hårt för att man ska ha förmånen att hitta fångst från Vättern hos oss.
Inom kort öppnar företaget även eget kokeri i Östenssons gamla lokaler där det skett en omfattande renovering. I samband med det inleds också ett samarbete med Östenssonbutikerna.
Tack vare den snabba utvecklingen söker Tevell nu mer personal, vilket innebär att han räknar med minst sju anställa i företaget redan i sommar.
Men planerna stannar inte här. Inom kort lanseras också ytterligare några butiker i länet. Exakt var får han inte säga i nuläget då etableringen sker tillsammans med samarbetspartners.
– Men det blir både centralt och lite åt landsbygden.
Kan du känna att du satsar för stort för snabbt?
– Man får vara ödmjuk inför att det finns ett så stort intresse, säger Andreas.
Han är däremot tydlig med att det finns en väl utarbetad och långsiktig plan framåt för företaget, som bland annat innebär att växa.
– Vi håller Östergötland väldigt varmt om hjärtat, men vi vill också synas i hela landet. Det har vi som mål.
Det får dock inte tullas på kvaliteten, eller gå för fort fram, framhåller Andreas Tevell.
Hur vet man det?
– För min del gäller det att lyssna på de medarbetare som har tidigare erfarenheter av att bygga filialer och som byggt stora koncerner inom Sverige.
Blir du bromsad ibland?
– Det har hänt så mycket så jag har även behövt bromsa mig själv och inse att jag har begränsningar. Jag har familj och vill kunna vara hemma också.