Brödernas öppnar i Café & Bistros gamla lokaler.
Restaurangkedjan som startades för fem år sen har ett 40-tal restauranger runt om i Sverige, nu öppnar man även i Motala. Fokuset ligger på smash burgers och pizza.
Inne i Gallerian har den före detta cafélokalen blivit totalrenoverad, och har transformerats till modern restaurang med plats för cirka 130 gäster. Brödernas skulle egentligen ha öppnat den första juli.
– Det har varit smågrejer som dykt upp längs vägen, som det gör på alla nyöppningar, säger restaurangchefen Dani Danial.
– Nu snyggar vi till och fräschar upp, får bord och stolar på plats och testar våra maskiner, säger han under vårt besök på onsdagen.
Han tycker inte att det har varit stressigt – i alla fall inte mer än vanligt – men medger att det varit mycket att göra sista tiden.
– Det är många pusselbitar som ska på plats. Det är väldigt många som jobbar på det här projektet.
Varför öppnar ni i Motala?
– Brödernas satsar på en expandering och vi tror på Motala. Vi tror att vi klarar av att etablera oss här, staden har potential. Jag tror att Motala saknar den här typen av restaurang, säger Dani Danial.
I nuläget har man anställt ungefär 15 personer, i olika sysselsättningsgrad. Framöver kan det bli aktuellt med ytterligare nyanställningar.
Tror du att folk kommer att komma hit?
– Det tror jag, många har visat intresse på instagram. Det känns bra. När coronarestriktionerna lättar är det många som vill gå ut. De har varit hemma för länge.