Efter ett antal försök med externa krögare som drivit restaurangen gör nu Hotell Nostalgi en satsning och öppnar den 1 april Nostalgi bistro och bar i egen regi.
– Vi har drivit restaurangen själva tidigare men nu var det ett par år sedan. Så nu kände vi att ville göra det igen. Vi vill ha en koppling mellan Motormuseet, hotellet och bistron så vi knyter ihop det här nostalgiska, säger hotellchef Åsa Ahlin.
Har ni någon speciell målgrupp ni riktar er mot?
– Det blir en bred meny som ska locka många. En bistro dit man kan komma för att bara ta en öl eller äta något enkelt. Det ska inte vara så pretentiöst. Det ska man vara ett ställa man går till ofta och inte bara när det är något speciellt, säger Ahlin.
– Utsikten vi har är rätt oslagbar så den vill man se ofta. Det ska vara avslappnat att komma hit. Därför vill vi få in nostalgin ännu mer så det verkligen knyter an till namnet, säger restaurangansvariga Erica Jute.
I planerna finns också en satsning på event av olika slag. Som quizkvällar och trubadurer under sommaren.
Kan den här satsningen innebära att ni behöver rekrytera personal?
– Det alla skriker efter är kockar och det behöver vi. När det gäller servicepersonal behöver vi ha de som kan jobba redan nu. Sen behöver vi förstärka personalstyrkan under sommaren. Så totalt behöver vi fem kockar och 10-15 personer till service: Det mesta av det, förutom att laga mat, kan man lära sig på plats, säger Ahlin.