Vinden biter i kinderna när han visar oss runt på området. Glasskiosken är redan öppen, under dagar när det är fint väder.
Hur det blir med bistrodelen återstår dock att se. Där har han inte tagit något beslut ännu.
– Jag väljer mellan några alternativ. Ett av dem är att lägga ner helt och hållet. Eller sälja om någon vill köpa verksamheten.
Anledningen till att han tvekar är ett besked från kommunens Samhällsbyggnadsnämnd där han fick avslag på sin bygglovsansökan.
– Jag behöver bygga in vårt utekök. Det går inte att fortsätta som vi gjort med bara en markis som skydd för väder och vind. Om det regnar eller blåser för mycket måste vi slå igen och skicka hem både gäster och personal igen. Det går inte att planera och driva en verksamhet på det sättet.
Något kök i de befintliga lokalerna finns inte, därav lösningen med utekök. Nu hade Kenneth Boberg ansökt om att få bygga till fastigheten med cirka 15 kvadratmeter, i en stil som skulle likna den befintliga och harmonisera med övrig miljö. Fastighetsägaren Göta Kanalbolag stod också bakom ansökan.
Men beskedet från Samhällsbyggnadsnämnden blev avslag. I sitt beslut skriver man att "av detaljplanen framgår att den aktuella byggnaden omfattas av Q-bestämmelse, vilket är den starkaste skydd en byggnad kan ges".
– Det är frustrerande. Jag skulle kunna överklaga beslutet till länsstyrelsen men då är inte det avgjort förrän till nästa sommar.
Meningen är att han ska ha 12 anställda i sommar.
– Vi får se hur det blir nu.
Caroline Unéus (M) är ordförande i Samhällsbyggnadsnämnden. Hon säger så här om beslutet:
– Hela nämnden var enig om ett avslag i den här frågan. Det framgår att byggnaden lyder under det starkaste skyddet en fastighet kan få och det finns ingen byggrätt på den mark som omgiver husen. Och eftersom det här var en ansökan om en tillbyggnad och ingen tillfällig lösning så var beslutet egentligen ganska enkelt.
Däremot öppnar hon upp för förändringar på den här typen av fastigheter framöver.
– Snart ska det göras en fördjupad översiktsplan över centrum i Motala och då vill vi lägga in de här områdena för en särskild översyn. Vi tror nämligen att det kommer att dyka upp fler förfrågningar på fastigheter som har den här märkningen, om man på något sätt kan öppna upp för framtida företag eller restauranger som vill göra liknande justeringar för sina verksamheter.