Det Àr efter en inspektion av Motala kommuns miljö- och hÀlsoskyddsenhet som det konstateras att köket pÄ Restaurang Nostalgi i Motala Àr för litet. I alla fall till storleken pÄ den verksamhet som nu bedrivs.
DÀrför mÄste Nostalgi skicka in en ÄtgÀrdsplan för lokalerna till kommunen. Antingen ska det beskrivas hur och nÀr de tÀnker bygga ut köket eller hur de ska begrÀnsa verksamheten.
Conny Gustafsson, kökschef pÄ Restaurang Nostalgi, förklarar att det hÀr inte kommer som nÄgon nyhet för Nostalgi. En utbyggnad av köket Àr redan pÄ gÄng.
â Vi har en ritning fĂ€rdig för en ombyggnation, sĂ„ det Ă€r en utbyggnad pĂ„ gĂ„ng. Planen var att det skulle stĂ„ fĂ€rdigt i slutet pĂ„ januari. Men nĂ€r vi lĂ€mnar in den hĂ€r ritningen till miljö- och hĂ€lsa sĂ„ fĂ„r vi ju se hur de ser pĂ„ det tidsperspektivet. Men annars sĂ„ var det planerat till januari med en annan större utbyggnad som kommer ske av hela restaurangdelen ocksĂ„, sĂ€ger Conny Gustafsson.
Restaurang Nostalgi fick Àven anmÀrkningar pÄ ett flertal andra punkter. Bland annat att lokalerna generellt behövde stÀdas och att fÀrdiga rÀtter stÀlldes in i kylen över natten utan att temperaturkontroll gjordes. Dessutom var skyddet för mat som stod i frysen i vissa fall otillrÀckligt. Ombesiktning av verksamheten sker i dagarna och bristerna ska nu vara ÄtgÀrdade.
â Ja, det hoppas jag verkligen. Det Ă€r bara att acceptera deras protokoll, att det Ă€r pĂ„ det sĂ€ttet. Det Ă€r inte mycket att sĂ€ga om det, menar Conny Gustafsson.