Snart tar Linds Bageri över lokalen i Gallerian och arbetet med att sätta den sista finischen påbörjas.
Att hitta folk som vill jobba på konditori verkar inte särskilt svårt. I alla fall inte om man får tro Magnus Olsson på Linds Bageri som för bara någon vecka sedan utlyste fem tjänster till deras två konditorier i Motala. Det ena, på Verkstadstorget, är redan igång och det andra ska om en dryg månad öppna i Gallerian.
– Vi har lite, vad jag kallar för, speed-dejting just nu då jag träffar många som är intresserade någon halvtimme och gör korta intervjuer. Och jag kan säga att jag träffat många trevliga Motalabor, säger han.
Blev du förvånad över att intresset var så stort?
– Nej, det har sett likadant ut när vi öppnat nytt på andra ställen också. Och det jag kan säga är att vi har fått in många som har kompetens vilket vi är glada för.
Både killar och tjejer?
– Det är mest tjejer, absolut. Men vi vill jättegärna ha in killar också, ser man på hela vårt företag så är det ganska jämt men just när det gäller konditoribiträde så blir det flest tjejer. Sen söker vi ju en platschef också och där hoppas jag på ännu fler sökande än vi fått hittills.
En uteservering längs väggen mitt emot torget är en del av vad som komma skall.
Ombyggnationen i Gallerian går helt enligt plan och snart tar de över lokalen för att sätta sin egen prägel på den med ytskikt och möbler bland annat.
– Och så ska vi bygga uteservering också. Sen har vi inte helt klart med öppettiderna än, vi vill ju ha öppet på söndagar och det har inte Gallerian. Men vi jobbar på det och kommer hitta en lösning, säger han.