"O´Learys i Motala har stängt!!" står det på en lapp som är uppsatt på dörren.
Under 17 år huserade O´Learys i lokalerna på Platensgatan 15, men nu är det alltså en ny restaurang på väg in i huset. Planen är att Brasserie Kanalparken ska öppna i mars, april nästa år.
– Det kommer att vara fokus på genuin, enkel, god mat, berättar Kevork Hanna, som just nu är i färd med att öppna sin första egna restaurang, i staden han växte upp i.
– Jag flyttade från Motala någonstans i 20-årsåldern. Jag har varit runt lite i hela världen och jobbat, säger han.
Just nu bor Kevork med hustrun och två barn i Stockholm. Till nästa sommar räknar familjen med att flytta till Motala. Innan dess tror Kevork med att det kan bli en del pendling för hans del.
– Både jag och min fru har lite familj i trakten, det blir lite miljöombyte från storstaden, och man vill äga sin egen tid.
Att det blev i just dessa lokaler som han valde att etablera sin nya restaurang i var en ren tillfällighet.
– Jag fick ett nummer, hörde av mig till hyresvärden, sen dess har vi haft kontakt.
När bestämde du dig för att göra slag i saken?
– Första gången jag och hyresvärden träffades och pratade om det var kanske för 1,5 år sen. Sen har jag varit lite fram och tillbaka. I somras bestämde vi oss till 100 procent.
Hur känns det?
– Ska jag vara ärlig är det lite scary. Och kul som bara den. Livet är för kort för att gå och undra hela dagarna, det är bara att köra – förhoppningsvis. Det är spännande, kul och lite skrämmande.
Kevork, som är kock, kommer att jobba i köket. Tanken och förhoppningen är att restaurangen i början ska ha ytterligare en kock, och tre personer som jobbar ute i matsalen.
– Jag kommer att behöva anställa, säger han.
Innan Brasserie Kanalparken kan komma igång på allvar så behöver lokalen renoveras.
Men, än återstår en hel del arbete innan restaurangen kan slå upp portarna. I början av oktober skickade Kevork Hanna in anmälan om registrering av anläggning för livsmedelshantering hos Motala kommun. Renovering av lokalen står också på agendan – det finns mycket som behöver fixas.
– Det är väldigt mycket som behöver göras i lokalen. Det är mycket jobb och kommer att ta tid. Jag har några som hjälper mig med byggnationen.
Kommer det att bli stor skillnad?
– Ja det kommer det att bli. Jag kommer att fräscha upp lokalen en hel del. Det är rätt stora ändringar, säger Kevork Hanna.