I januari 2015 blev Stefan Jarl ensam ägare till restaurang Sjövik och det blev också startskottet till en satsning i Varamon i mångmiljonklassen.
Samtidigt som Motala kommun lät uppföra en gångpassage vid stranden, alldeles nedanför restaurangen, bestämde sig Stefan för att bygga om uteserveringen, dela upp dem på två närliggande platser och mellan dem gjuta en bottenplatta för att förbereda för en tillbyggnad av krogen.
Nu är Jarl snart framme vid sina drömmars mål, att kunna inviga ett delvis nytt och helt nyrenoverat Sjövik.
– Det här har jag haft i bakhuvudet i många år och det känns helt fantastiskt att äntligen kunna förverkliga dessa planer, säger han och visar runt i lokalerna.
Omkring 150 kvadratmeter helt ny byggnad med panoramafönster mot Vättern och en totalrenoverad äldre del på 200 kvadrat.
Allt detta har, tillsammans med satsningen utomhus, kostat åtskilliga miljoner kronor.
Stefan Jarl vill inte avslöja den exakta summan, men han menar att han tror stenhårt på Varamon och det framtida restauranglivet i området.
– Jag skulle inte ha något emot om det dök upp tre, fyra krogar precis här intill. Vi skulle tillsammans göra stället ännu mer populärt, säger han.
Öppningen är planerad till mitten eller slutet av maj.
Till sommaren räknar Jarl med att ha omkring 25 personer på löneslistan, varav ett 15-tal kommer att jobba heltid under högsäsongen.
– Jag har också en del idéer om hur jag ska kunna ha öppet vinterhalvåret, åtminstone vid vissa speciella tillfällen, säger han.