En jätte-King Edward mitt i trafiken, den har vållat mycket debatt. Fulast, knasigast och rentav skandalös retade den många alldeles omåttligt för några år sedan.
Men inte längre. Mjölby och potatisen hör ihop – och det är spåret som Eva Rådander vill att kommunen går vidare med.
– Nu vill vi göra något stort, säger hon. Ett upplevelsecenter kring mat.
Mjölby kommun har alla förutsättningar alldeles gratis, menar hon. Det finns 500 företag och tio aktiva utvecklingsgrupper på landsbygden i kommunen.
– Det är en brännande aktuell fråga. År 2050 är vi 11 miljarder människor på jorden, vi behöver strategier för att kunna föda dem alla, säger hon.
– Intresset för mat och hälsa är dessutom större än någonsin. Mat är roligt och spännande, men också allvarligt. Vi måste vara självförsörjande, det handlar om säkerhet och trygghet.
Eva Rådander ser framför sig hur ett matcentrum i Mjölby kan bli regionens centrum, och varför inte hela nationens centrum. Sveriges nya livsmedelsstrategi antogs förra året och året innan togs den regionala. Länsstyrelsen, regionen och Vreta kluster är aktörer som kommunen samarbetar med i projektet Upplevelsecentrum.
– Många aktörer behöver samlas runt projektet. Det här är en utmaning och en möjlighet för Mjölby kommun som ligger mitt i skafferiet.
Eva Rådander pratar om arbetstillfällen, fler besökare till kommunen, nya företag, handel och nya skatteintäkter.
– Inom besöksnäringen finns uppgifter för såväl nyanlända med bristande språkkunskaper som universitetsutbildade specialister. Det här är ett integrationsprojekt, en öppning av en mångkulturell smakvärld, samtidigt som vi kan stärka varumärket ”Mjölby”.
Ett samarbete med ett holländskt centrum för stadsodling har inletts. Holland är världens näst största matexportör efter USA, och där har stadsodlingsprojektet byggts upp i ett gammalt militärområde.
– De har riktat sig främst till forskare och producenter, men visar också intresse för vår idé att skapa ett centrum för allmänheten med upplevelser och kunskap för barn och vuxna.
Var detta upplevelsecenter ska ligga, hur det ska se ut och vad som ska finnas inuti återstår att utreda. Mjölby kommun har sökt pengar hos Jordbruksverket för att dra projektet vidare.
– Det finns inget liknande i hela världen, men vi kan inte bara tänka som man har gjort förr – vi har alla möjligheter att göra något helt unikt.