– Vi fattade först inte att vi vann! Alla var så duktiga och konkurrensen var hög, så det är så kul att få känna att vi verkligen fick ut något efter alla förberedelser och all träning. Vi har verkligen haft en bra laganda och det tror jag också syntes, säger Josefin Brander som tog hem utmärkelsen tillsammans med lagkamraterna Ebba Frid och Arvid Wahlström.Juryns motivering lyder: ”Vinnarlaget har lagat en vällagad och sammanhängande meny och har smaksatt rätterna på ett kaxigt sätt! De har också visat prov på härlig laganda och ett sammanhängande hållbarhetstänk.” Uppgiften i tävlingen gick ut på att laga en förrätt, varmrätt och dessert under totalt 3 timmar och tio minuter. Rätterna skulle lagas för åtta personer och ha ett tydligt hållbarhetsfokus på temat myllrande jord. Laget från Mjölby Gymnasium Dackeskolan valde att göra en förrätt med nässlor och abborre, en huvudrätt de kallade för "variation 100% knipplök" och en dessert med namnet "I fläderbusken anno 2018".
– Vi tänkte verkligen på att använda alla delar av råvarorna och återanvände också det som blev över från förrätten till varmrätten för att det skulle bli så hållbart som möjligt, säger Josefin.
Totalt är det fjorton elever från Dackeskolan som i dagarna är på plats under tävlingen på Gamla Riksarkivet i Stockholm. Deras lärare, Katarina Westlund, är mycket stolt efter framgångarna.
– Det är så jag blir tårögd, de är fantastiska. Det är så härligt att få coacha eleverna i det här.
Tävlingen Årets Kockelever är den största satsningen som görs mot kockelever under gymnasietiden. Mjölbyeleverna tävlade på måndagen mot två andra lag som båda kom från Stockholm Internationella Restaurang och Hotellskola. Under tisdagen tävlar Dackeskolan med ytterligare tre lag i finalen Årets Kockelever årskurs 2. I den individuella tävlingen Årets Kockelev utmanade Natalie Petersson fem andra elever från hela landet.
– Jag var med och hade jätteroligt men tyvärr var det inte min tur i år, säger Natalie Petersson efter tävlingen.
Trots att deltagandet inte ledde till en vinst är Natalie Petersson nöjd med sin insats.
– Det kändes jättebra, jag var säker och kände mig lugn så jag är nöjd. Jag tror att det var väldigt jämnt, men det är svårt att säga. Jag var inne i min egen bubbla, säger Natalie Petersson.