– Vi står mitt i grönsakslandet. Det handlar om maten rätt så mycket i år, berättar Lars-Åke Pettersson, Mjölbys moderatledare och illustratören av konstverket.
Syftet med årets tema är att lyfta Mjölbys mark och gröna näringar.
– Femtio procent av Mjölbys yta är jordbruksmark och vi kan inte nog lyfta våra gröna näringar som jobbar med det här varje dag och försörjer oss med mat. Det blir allt viktigare, förklarar Lars-Åke.
För två år sedan fick en grisfamilj symbolisera stadens befolkningstillväxt. I år är näringstillväxt som lyfts fram.
– Tillväxt kan man ju ha på väldigt många ställen, tillväxt i befolkning och tillväxt på väldigt bra jordar. Det växer så det knakar i Mjölby.
Varför just en julgris då?
– En julpotatis är inte riktigt lika roligt, så då fick det bli en julgris istället. Den såg ut som en liten gris när den där plastknoppen kom dit, tyckte vi. Så då gör vi den till en gris när det blir jul.
Och varför gör du det här varje år?
– Jag tycker att det är roligt. Det är en liten utmaning varje år att hitta på något nytt. Det har blivit som en grej för Mjölby att vi har den där potatisen som många har tyckt varit fånig och larvig. Så vi har försökt göra något riktigt kul istället där man kan hoppas få se något nytt då och då.
– Sen är det roligt för mig som före detta illustratör att få göra sådana grejer. Det gör jag ju som en del i mitt uppdrag för Mjölby kommun, tycker jag. Så jag bjuder på det.